A culinária está presente em todas as situações das nossas vidas e, no Natal, não seria diferente. Essa época é propícia dos doces, das tortas, dos grandes banquetes para a ceia e, sendo assim, disponibilizo aqui uma receita muito gostosa e perfeita como sobremesa para a noite de Natal.

Torta Noite Feliz:

Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco
• 300 g amêndoas moídas
• 200 g de chantilly
• 2½ colheres de farinha de trigo
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• raspas chocolate branco
• 4 claras batidas em neve
• 1 copo de leite de coco
• 150 g de margarina sem sal
• 150 g creme de leite

Modo de preparo:
Coloque numa tigela funda a margarina, o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média de aro removível com esta massa, leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 25 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve. Misture o chocolate meio amargo picado com 100 g do creme de leite e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante. Acrescente a gelatina reservada e misture bem, fazendo com que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora.

Prepare o creme de coco: dissolva 1 colher de chá de gelatina sem sabor em ½ colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e o chantilly. Monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate. Derreta em banho-maria o chocolate branco juntamente com 50g do creme de leite até formar um creme liso. Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.

Decore com as raspas de chocolate e algumas amêndoas. Mantenha a torta na geladeira, desenformando somente na hora de servir.