A receita pode parecer um pouco estranha na primeira vez. Mas ela é fantástica. Simples, rápida e muito saborosa.
Ela surgiu em uma experiência pessoal, quando havia feito um jantar simples, somente para mim e, de repente, precisei incrementar quando uma amiga apareceu para jantar (sem avisar). Corri um risco, mas deu certo. Veja como preparar:
Ingredientes:
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Tenho grande apreço por receitas que levam o nome da cidade onde nasci e cresci. Vira e mexe crio pratos com os “sufixos” paulista, paulistano e São Paulo para que, de alguma forma, possa homenagear essa cidade tão grande e querida dos Brasileiros. Criei o Escondidinho São Paulo e uma série de outras receitas “paulistanas” [...]

Não tenho tido muito tempo para assistir o Super Chef no programa Mais Você, mas esses dias tive um tempinho extra e consegui pegar uma receita maravilhosa de uma batata crocante feita com farelo de pão. Tive que experimentar e não é que a coisa é boa mesmo. A receita  é criação da candidata a [...]

Há tempos não existe mais na gastronomia a diferenciação entre cortes de carne (carne de primeira e carne de segunda). O que existe sim, é um tipo de carne específico para cada preparação. Dias atrás, experimentei um risotto de músculo, sim, músculo, e não falo do risotto alla milanese com ragú de ossobuco que logo [...]

Apesar de não ter raízes muito tradicionais, minha família sempre teve a gastronomia elaborada muito  presente, principalmente no quesito criação. Recentemente no almoço do dia dos pais, meu padrinho apresentou uma receita de bacalhau que, meu deus, é de comer de joelhos. A receita é bem simples e fácil de fazer, e eu fiquei apaixonado [...]

Receita Tradicional da Sardenha

Ingredientes
Uma peça de atum limpa com mais ou menos 600 gr
4 colheres de azeite extra virgem
uma colher de vinagre de vinho branco
uma cebola picada
salsa
um limão siciliano
sal e pimenta do reino à gosto
Preparo
- Prepare uma marinada com todos os ingredientes. Descanse o atum na marinada por uma hora;
- Coloque tudo sobre uma folha [...]