Não tenho tido muito tempo para assistir o Super Chef no programa Mais Você, mas esses dias tive um tempinho extra e consegui pegar uma receita maravilhosa de uma batata crocante feita com farelo de pão. Tive que experimentar e não é que a coisa é boa mesmo. A receita  é criação da candidata a [...]

Há tempos não existe mais na gastronomia a diferenciação entre cortes de carne (carne de primeira e carne de segunda). O que existe sim, é um tipo de carne específico para cada preparação. Dias atrás, experimentei um risotto de músculo, sim, músculo, e não falo do risotto alla milanese com ragú de ossobuco que logo [...]

Apesar de não ter raízes muito tradicionais, minha família sempre teve a gastronomia elaborada muito  presente, principalmente no quesito criação. Recentemente no almoço do dia dos pais, meu padrinho apresentou uma receita de bacalhau que, meu deus, é de comer de joelhos. A receita é bem simples e fácil de fazer, e eu fiquei apaixonado [...]

Receita Tradicional da Sardenha

Ingredientes
Uma peça de atum limpa com mais ou menos 600 gr
4 colheres de azeite extra virgem
uma colher de vinagre de vinho branco
uma cebola picada
salsa
um limão siciliano
sal e pimenta do reino à gosto
Preparo
- Prepare uma marinada com todos os ingredientes. Descanse o atum na marinada por uma hora;
- Coloque tudo sobre uma folha [...]