Não tenho tido muito tempo para assistir o Super Chef no programa Mais Você, mas esses dias tive um tempinho extra e consegui pegar uma receita maravilhosa de uma batata crocante feita com farelo de pão. Tive que experimentar e não é que a coisa é boa mesmo. A receita  é criação da candidata a [...]

A Primavera chegou e é hora de pensar em manter a boa forma para o verão… ok, isso é uma besteira, é muito difícil comer bem e ser magro, isso é fato. Mas algumas preparações bastante especiais podem equilibrar muito bem “saúde” e “sabor” e uma delas é o Gravadlax.

Ingredientes
- 1 Filé de Salmão com [...]

Há tempos não existe mais na gastronomia a diferenciação entre cortes de carne (carne de primeira e carne de segunda). O que existe sim, é um tipo de carne específico para cada preparação. Dias atrás, experimentei um risotto de músculo, sim, músculo, e não falo do risotto alla milanese com ragú de ossobuco que logo [...]

Ingredientes
- 150gr de camarão médio temperado com sal e pimenta
- 80gr de broto de feijão
- 1 dente de alho amassado
- alface crespa
- hortelã, coentro, capim santo e manjericão a gosto
- 50gr de cenoura ralada (aprox. 1 xícara)
- 50gr de nabo ralado
- Folhas de arroz (banh trang)
- 1 colher de sopa de molho Shoyu
- Azeite, sal [...]

Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de molho de peixe ou ostra
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 xícara de maionese
- 400 g de [...]