Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de molho de peixe ou ostra
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 xícara de maionese
- 400 g de camarões médios
- cebolinha picada
- sal
- pimenta-do-reino
- palitos de cana-de-açúcar

Modo de preparo

Limpe os camarões e coloque em um processador, processe até obter uma pasta firme, cerca de 1 minuto pulsando. Reserve. Em uma tigela misture o ovo, o amido de milho, a maionese, a cebola já refogada , o molho de peixe, açúcar, fermento, a pimenta-do-reino e o alho picado, corrija o sal. Misture bem e acrescente a pasta de camarões. Leve à geladeira por 2 horas. Corte a cana de açúcar em pedaços de 12 com, descasque e corte em 4 no sentido vertical (parecerão palitos).
Molhe as mãos em água fria, faça uma bola com a massa e coloque na palma da mão, pressione um palito de cana de açúcar sobre a massa e enrole. Grelhe ou frite em óleo bem quente. Sirva com shoyu misturado com gengibre ralado.

[esse é um prato típico da cozinha Vietnamita]